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Tacos de pescado y mango
Aprende a preparar esta receta de Tacos de pescado y mango , de la mano de Felicitas Pizarro por elGourmet
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Ingredientes
2- Para la salsa
- Hinojo50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Aceite De OlivaA gusto
- Chile pequeño1 Unidad
- Mango1 Unidad
- Jugo de 1/2 limón
- Palta1 Unidad
- Repollo morado50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Sal y pimienta negraA gusto
- Para los tacos
- Aceite De OlivaA gusto
- Cúrcuma1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Filets de pejerrey2 Unidades
- Sal y PimientaAl gusto
- Paprika1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Tortillas de trigo3 Unidades
Preparación de la Receta
- Para la salsa, en un bol mezclamos mango en cubos, repollo morado en juliana, palta, chile picado, hinojo en juliana y sazonamos con sal, pimienta negra, aceite de oliva y jugo de limón. Reservamos.
- Para los tacos, condimentamos los filetes de pejerrey con páprika, cúrcuma, sal y pimienta. Llevamos a una sartén con aceite de oliva y cocinamos 2 minutos de cada lado.
- En otra sartén, calentamos las tortillas por unos segundos y armamos los tacos.
- Sobre cada tortilla colocamos trozos de pejerrey y por encima la salsa.