90 Min
Tacos de canasta
Aprende a preparar esta receta de Tacos de canasta , de la mano de Sergio Camacho por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Chicharrón de cerdo prensado250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Cebolla1/2 Unidad
- Chile Guajillo5 Unidades
- Ajo2 Dientes
- SalCantidad necesaria
- Frijoles
- Chorizo Verde200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Frijoles bayos refritos300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - SalCantidad necesaria
- Orégano en polvo2 pizcas
- Para los Tacos
- Manteca de cerdo derretidaCantidad necesaria
- Paprika50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - TortillasCantidad necesaria
- SalCantidad necesaria
- Salsa verdeCantidad necesaria
- Puré de papa con queso Cotija
- Papa3 Unidades
- Mantequilla2 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - QUeso Cotija100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - SalCantidades Necesarias
- Comino molidoA gusto
Preparación de la Receta
- Paso a paso ??
- Para Frijoles con chorizo verde
- Cortar el chorizo en trozos grandes y freír hasta que dore
- Agregar los frijoles, previamente refritos, mezclar y sazonar con sal
- Añadir orégano en polvo, revolver y reservar.
- Puré de papa con queso Cotija
- Cortar en cubos las papas previamente cocidas y peladas,
- Calentar en una sartén mantequilla y aceite, añadir una pizca de sal, ahí sofreír la papa picada rectificar la sal
- Agregar el comino en polvo y queso Cotija
- Reservar
- Para armar los tacos
- Fundir una sartén la manteca con la paprika y una pizca de sal.
- Remojar las tortillas por los dos lados en esa grasa
- Llenar cada tortilla con los diferentes rellenos preparados y doblarla
- Colocar los tacos en el interior de una canasta envuelta con plástico y papel
- Cubrir los tacos para mantener calientes
- Servir acompañado con salsa verde