30 Min
Taco Lagunero
Aprende a preparar esta receta de Taco Lagunero, de la mano de Eduardo Osuna por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Armado
- Tortillas De Maíz12 Unidades
- Aceitec/n A gusto
- Crema1/2 ta
- Queso manchego rallado300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Relleno
- Cebolla1/2 unidad
- Jitomates3 Unidades
- Chiles poblanos6 Unidades
- Sal2 pz
Preparación de la Receta
- RELLENO
- Sofreír en una sartén caliente aceite cebolla y jitomates fileteados.
- Agregar al sofrito rajas de poblano previamente tatemados y limpios, dejar cocinar por unos minutos, sazonar y reservar.
- ARMADO
- Freír en suficiente aceite las tortillas hasta que estén suaves, rellenar con el sofrito de verduras y enrollar.
- Colocar acomodadas en un refractario.
- Mezclar crema y queso hasta integrar, colocar sobre las enchiladas y hornear a 180ºC durante 25 minutos.
- Servir recién salidas del horno.