Taco Lagunero

Preparación de la Receta

• RELLENO
• Sofreír en una sartén caliente aceite cebolla y jitomates fileteados.
• Agregar al sofrito rajas de poblano previamente tatemados y limpios, dejar cocinar por unos minutos, sazonar y reservar.

• ARMADO
• Freír en suficiente aceite las tortillas hasta que estén suaves, rellenar con el sofrito de verduras y enrollar.
• Colocar acomodadas en un refractario.
• Mezclar crema y queso hasta integrar, colocar sobre las enchiladas y hornear a 180ºC durante 25 minutos.
• Servir recién salidas del horno.