60 Min
T-Bone con Zapallo al Horno
Aprende a preparar esta receta de T-Bone con Zapallo al Horno, de la mano de Felicitas Pizarro por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Sal y Pimientac/n
- T-bone o Bife de Lomo4 Unidades
- Salsa criolla
- Morrones asados2 Unidades
- Aceite De Oliva3 cdas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Ají molido1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Cebollas asadas2 Unidades
- Cabeza de ajo asada1 Unidad
- Perejilc/n
- Vinagre de vino1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Zapallo
- Espinaca1 Atado
- Queso de Cabra200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Zapallo cabutia1 Unidad
Preparación de la Receta
- Condimentar con sal y pimienta los t-bone y sellar en sartén con aceite de oliva.
- Llevar a horno a 180 °C hasta obtener el punto de la carne deseado.
- Envolver elzapallo (en mitades y sin semillas) en papel aluminio y llevar a horno a 180 °C.
- 45 minutos o hasta que la pulpa esté cocida.
- Remover la pulpa.
- Hacer un puré en un bowl y mezclar con el queso de cabra, las hojas de espinaca y condimentar con sal y pimienta.
- Llevar al horno hasta fundir el queso y calentar bien la preparación
- Salsa
- Cortar morrones y cebollas en tiras.
- Mezclar en un bowl con el puré de ajos asados, perejil picado, ají molido y condimentar con aceite de oliva y vinagre de vino.
- Armado
- Servir el T-bone acompañado con el zapallo y la salsa criolla por encima.