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Suspiro Limeño Tradicional
60 min
Suspiro Limeño Tradicional
Aprende a preparar esta receta de Suspiro Limeño Tradicional, por Osvaldo Gross en elgourmet
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Ingredientes
Porciones
-
6
+
Leche condensada
1 Lata
Azúcar
250 Gramos
Canela molida
c/n
Claras
200 Gramos
Leche evaporada
1 Lata
Oporto
80 c.c.
Yemas
120 Gramos
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Calentar leche evaporada y leche condensada.
Agregar las yemas y espesar ligeramente sobre fuego.
Retirar y enfriar.
Hacer un
almíbar
con el azúcar y el
oporto
.
Batir claras y volcar el
almíbar
caliente, continuar batiendo. Cuando estén tibias las claras reservarla en manga con
boquilla
rizada.
Poner una porción de la preparación de yemas en una copa.
Decorar con el merengue.
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