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Strudel de Pollo por Gonzalo D´Ambrosio
Aprende a preparar esta receta de Strudel de Pollo por Gonzalo D´Ambrosio, de la mano de Gonzalo D´Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Cebollas2 Unidades
- Cacahuates100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Canela1 Pizca
- Gajos de limónc/n
- Gruyere rallado100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Masa Philo1 Paquete
- Morrón Verde1 unidad
- Nata al 35%c/n
- Pechugas cocidas deshilachadas2 Unidades
- Sal en escamasc/n
- Sal y Pimientac/n
- Aceite De Olivac/n
- Uvas pasas20 grs
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Zanahoria rallada1 unidad
Preparación de la Receta
- Saltear en aceite la cebolla, el pimiento y la zanahoria en brunoise.
- Agregar las uvas (previamente hidratadas en agua) y una pizca de canela.
- Añadir los cacahuetes picados y retiramos del fuego.
- Unir a las pechugas y agregar el queso rallado.
- Reservar hasta que enfríe todo.
- Pintar tres o cuatro hojas de masa y poner el relleno en un extramo y enrollamos.
- Asegurar de cerrar bien y hacer unos tajos por encima.
- Llevar al horno a 180 ºC durante unos 15 minutos o hasta que la masa dore bien.
- Servir con un poco de nata, limón y sal maldon.