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Strudel de peras

Strudel de peras

Name: Strudel de peras
Ingredients: Manteca 100 g; Azúcar Rubia 1 cda.; Masa philo 1 Láminas; Nueces 100 g; Azúcar Rubia 100 Cantidad necesaria; Peras 4 Unidades; Azúcar Rubia 2 cdas.; Jugo de las peras; Azúcar Rubia 1 cda.; Crema de leche 200 cc; Chocolate 50 g

Aprende a preparar esta receta de Strudel de peras , por Martiniano Molina en elgourmet

Masa
Manteca 100 g
Azúcar Rubia 1 cda.
Masa philo 1 Láminas

Relleno
Nueces 100 g
Azúcar Rubia 100 Cantidad necesaria
Peras 4 Unidades

Salsa
Azúcar Rubia 2 cdas.
Jugo de las peras

Varios
Azúcar Rubia 1 cda.
Crema de leche 200 cc
Chocolate 50 g

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Masa
Derrita la manteca.
Pinte la masa con la manteca derretida.

Relleno
Pele y ralle las peras. Reserve el jugo.
Muela las nueces.
Coloque las peras ralladas en un bowl, añada el azúcar y las nueces molidas. Mezcle.

Salsa
Coloque en una olla el jugo de peras reservado junto con el azúcar. Lleve a fuego medio y deje reducir.

Varios
Ralle el chocolate.
Bata la crema de leche y añada el chocolate.

Armado
Coloque el relleno en uno de los extremos de la masa. Cierre primero los bordes y luego enrolle.
En una placa previamente enmantecada coloque el strudel, pinte con manteca y espolvoree con 1cda. de azúcar rubia.
Cocine en horno a temperatura máxima.