30 Min
Strudel de peras
Aprende a preparar esta receta de Strudel de peras , de la mano de Martiniano Molina por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Masa
- Manteca100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Azucar rubia1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Masa Philo1 Láminas
- Relleno
- Azucar rubia100 Cantidad necesaria
- Peras4 Unidades
- Nueces100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Salsa
- Azucar rubia2 cdas.
- Jugo de las peras
- Varios
- Chocolate50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Crema de leche200 cc
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Azucar rubia1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Masa
- Derrita la manteca.
- Pinte la masa con la manteca derretida.
- Relleno
- Pele y ralle las peras. Reserve el jugo.
- Muela las nueces.
- Coloque las peras ralladas en un bowl, añada el azúcar y las nueces molidas. Mezcle.
- Salsa
- Coloque en una olla el jugo de peras reservado junto con el azúcar. Lleve a fuego medio y deje reducir.
- Varios
- Ralle el chocolate.
- Bata la crema de leche y añada el chocolate.
- Armado
- Coloque el relleno en uno de los extremos de la masa. Cierre primero los bordes y luego enrolle.
- En una placa previamente enmantecada coloque el strudel, pinte con manteca y espolvoree con 1cda. de azúcar rubia.
- Cocine en horno a temperatura máxima.
- Presentación
- Corte el strudel y acompañe con la salsa de peras y la crema chantilly.