Stracciata dolce

Preparación de la Receta

• Batir en un bowl las yemas con los huevos y la sal.
• Luego agregar la harina y la manteca fundida.
• Luego unir dentro del bowl y luego amasar en mesada: al principio con las manos y luego con la ayuda de un palote.
• Amasar hasta lograr una masa fina.
• Cortar con la ayuda de un cuchillo.
• Disponer sobre placas de silicona.
• Con un tenedor agujerear la masa antes de llevar a un horno a 180ª durante 10 minutos.
• Al menos repetir este procedimiento con 4 láminas de masa.

Para el relleno

• Mezclar en un bowl el dulce de leche con el mascarpone, las frutas rojas, ralladura de naranja y un poco de azúcar impalpable.
• Armar el postre alternando masa con el relleno, las fruta y mansa nuevamente.
• Terminar con azúcar impalpable.