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Stekt Inlagd Sill – Arenque Frito en Escabeche
Stekt Inlagd Sill – Arenque Frito en Escabeche
Aprende a preparar esta receta de Stekt Inlagd Sill - Arenque Frito en Escabeche, por Nina Olsson en elgourmet
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Ingredientes
Arenque
500 grs
Harina de centeno
200 grs
Mantequilla
150 grs
Pan rallado
200 grs
Sal
c/n
Escabeche
ättika (vinagre)
200 cc
Cebolla morada
2 Unidades
Pimienta negra
10 Granos
Azúcar
4 Cucharadas
Laurel
10 Hojas
Agua
600 cc
Granos de pimienta de Jamaica
1 cda
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Escabeche
Hervir
la
cebolla
roja en juliana con el
vinagre
, el azúcar, el agua, la pimienta, el
laurel
y la pimienta. Dejar enfriar.
Arenque
Poner 2 filetes de arenques juntos y pasar por la mezcla de pan rallado y
harina
de
centeno
.
Freír en una sartén con
mantequilla
.
Poner los filetes en un bol y echar encima el marinado de
vinagre
con
cebolla
roja.
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