Spatzle

Preparación de la Receta

• Mezcle ligeramente los huevos.
• Derrita la manteca.
• En un bowl mezcle la harina con la sal.
• Forme un hueco en el centro y vierta los huevos batidos, la manteca derretida y un poco de agua.
• Mezcle todos los ingredientes.
• Agregue el resto del agua y bata hasta formar una masa homogénea.
• Moje una tabla de cocina con agua tibia y una espátula.
• Coloque un poco de la masa en la tabla y empuje hacia una cacerola con agua hirviendo salada pequeñas porciones de masa.
• Retire con una espumadera no bien suban a la superficie.
• En una sartén con manteca saltee los spatzle.

• Presentación
• Sirva en una fuente.
• Espolvoree con perejil picado.