Spaghetti con calamaretes, langostinos y vieiras aromatizadas con albahaca

Preparación de la Receta

• Cocine la pasta en abundante agua salada.
• Cuele y reserve.

• Pesto
• En un mortero machaque las hojas de albahaca con el ajo.
• Cubra con el aceite de oliva.
• Condimente con la pimienta.
• Reserve.

• Mariscos
• Pele los langostinos, elimine las patas, la cola, la cabeza y la vena del lomo.
• Limpie, pele los calameretes y corte en tres partes.
• Abra las vieiras y separe los callos.
• Pique finamente la cebolla.
• En una sartén con aceite de oliva caliente saltee la cebolla.
• Agregue los langostinos y los calamaretes.
• Condimente con sal y continúe la cocción.
• Incorpore los callos, rectifique la sazón y termine la cocción durante 3 minutos más.
• Agregue la pasta, el aceite de oliva y pase todo al mortero.

• Presentación
• Sirva en platos individuales.