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Spaghetti con calamaretes, langostinos y vieiras aromatizadas con albahaca
Spaghetti con calamaretes, langostinos y vieiras aromatizadas con albahaca
Aprende a preparar esta receta de Spaghetti con calamaretes, langostinos y vieiras aromatizadas con albahaca, por Luciano López Fuente en elgourmet
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Ingredientes
Sal
A gusto
Spaghetti
200 g
Agua
Cantidad necesaria
Aceite de oliva
30 cc
Mariscos
Vieiras
6 Unidades
Aceite de oliva
1 cda.
Sal
Una pizca
Langostinos
12 Unidades
Cebolla
1 Unidad
Calamarete
4 Unidades
Pesto
Albahaca
30 Hojas
Ajo
1 Diente
Aceite de oliva
30 cc
Pimienta
A gusto
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Cocine la pasta en abundante agua salada.
Cuele y reserve.
Pesto
En un mortero machaque las hojas de
albahaca
con el
ajo
.
Cubra con el aceite de oliva.
Condimente con la pimienta.
Reserve.
Mariscos
Pele los
langostinos
, elimine las patas, la cola, la cabeza y la vena del
lomo
.
Limpie, pele los calameretes y corte en tres partes.
Abra las vieiras y separe los
callos
.
Pique finamente la
cebolla
.
En una sartén con aceite de oliva caliente saltee la
cebolla
.
Agregue los
langostinos
y los calamaretes.
Condimente con sal y continúe la cocción.
Incorpore los
callos
, rectifique la sazón y termine la cocción durante 3 minutos más.
Agregue la pasta, el aceite de oliva y pase todo al mortero.
Presentación
Sirva en platos individuales.
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