Empanadas tucumanas
Sorbeto di mandarino
Aprende a preparar esta receta de Sorbeto di mandarino, por Maxi Ambrosio en elgourmet
Ingredientes
- Mandarinas 12 Unidades
- Claras 2 Unidades
- Azúcar ¼ k
- Limón 1 Unidad
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Exprima 6 mandarinas y el limón.
- Pele el resto de las mandarinas, separe los gajos y elimine las semillas.
- Elimine la parte blanca de la cáscara y corte en juliana.
- Licúe los gajos de las mandarinas.
- Bata las claras a nieve.
- En una cacerola mezcle el jugo de mandarinas, el jugo de limón, el licuado, el azúcar y las cáscaras,
- Lleve a ebullición y cocine durante 10 a 15 minutos.
- Pase por un colador chino y lleve al freezer hasta que enfríe.
- Incorpore las claras batidas y vuelva a llevar al freezer hasta que solidifique.
- Remueva de tanto en tanto para romper los cristales formados.
- Presentación
- Sirva en copas.
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