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Sopa Tributo al Tiburón
Aprende a preparar esta receta de Sopa Tributo al Tiburón, de la mano de Antonio De Livier por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Ajinomoto1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Cebolla1 unidad
- Fecula De Maiz4 cdas
Conversión
CC/Ml. 60 Taza(s) 0.40 Pocillo(s) 0.60 Vaso(s) 0.30 Jarrito(s) 0.24 Cucharada(s) de té 12 Cucharon(es) 0.23 Litro(s) 0.06 - Muslo de pollo con piel1 unidad
- Pechuga con piel1 unidad
- Pierna de pollo con piel1 unidad
- Ramas de apio5 Unidades
- Salsa de soja2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Salsa sambal2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Surimi300 grs
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Vinagre de vino tinto2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Ajo3 Unidades
- Acompañamiento
- Cebolla de verdeo2 Unidades
- Cilantro1 Manojo
- Germen de soja1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15
Preparación de la Receta
- Cocinar el pollo en agua caliente con cebolla, ajo y apio por 35 minutos.
- Picar únicamente la pechuga sin piel en cubos pequeños.
- Picar finamente el surimi.
- Retirar la cebolla y el apio del caldo.
- Sazonar el caldo caliente con sal y pimienta negra molida.
- Hidratar la fécula maíz con agua y agregar al caldo caliente.
- Cocinar hasta espesar.
- Sazonar ajinomoto.
- Sazonar con vinagre de vino tinto y salsa soya.
- Agregar el pollo y el surimi picado.
- Servir caliente.
- Acompañamiento
- Servir acompañado de cebolla cambray, cilantro picado y germen de soya crudo.