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Sopa thailandesa
Aprende a preparar esta receta de Sopa thailandesa , de la mano de Julius Bienert por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Echalote1 Unidad
- Cebolla1 Unidad
- Cilantro frescoCantidad necesaria
- Albahaca fresca
- Chile rojo1 Unidad
- Leche de coco200 Ml.
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Sal y Pimienta
- Almejas500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10
Preparación de la Receta
- Antes de empezar a cocinar, dejar en remojo con agua y sal las almejas.
- Para empezar, cortar en juliana la cebolla morada y el echalote. Saltearlas en una cacerola con un chorrito de aceite y cuatro rodajas finas de chile.
- Luego, incorporar las almejas, unas hojas de albahaca y unas ramitas de cilantro y esperar que se abran. Cuando ya estén abiertas, retirar las almejas del fuego y sacarlas de sus conchas.
- Añadir la leche de coco a la cazuela sin las almejas y hervir durante 5 minutos para que espese. Pasado el tiempo, retirar el cilantro y la albahaca.
- Emplatar las almejas en el fondo del plato y cubrirlas con la sopa. Terminar con la albahaca picada.
- Servir.