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Sopa Pistpu
Aprende a preparar esta receta de Sopa Pistpu, de la mano de Zahie Tellez por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Papas3 Unidades
- Aceite De Olivac/n A gusto
- Agua1 lt
- Alubiasc/n A gusto
- Calabaza2 Unidades
- Cebolla1 unidad
- Diente de ajo1 unidad
- Jitomates2 Unidades
- Poro1/2 unidad
- Tocinoc/n A gusto
- Para Acompañar
- Queso Parmesanoc/n A gusto
- Queso comtéc/n A gusto
- Pesto
- Salc/n A gusto
- Aceite De Olivac/n A gusto
- Albahaca1/4 ta
- Diente de ajo1/2 unidad
- Piñón blanco1/4 ta
Preparación de la Receta
- En una olla caliente con aceite de oliva, sofreír ajo y cebolla hasta que comience a verse transparente.
- Agregar el jitomate y dejar cocinar hasta que cambie de color. Agregar poro y tocino, cocinar hasta que tomen color, agregar agua y dejar cocinar hasta hervir.
- Agregar alubias previamente remojas de la noche anterior.
- Cuando comience a hervir agregar papas y calabazas previamente cortadas en cubos. Apagar el fuego y esperar 5 minutos aproximadamente.
- Para el pesto, colocar todos los ingredientes en un procesador de alimentos, moler hasta obtener la consistencia deseada.
- Servir la sopa en un tazón con un poco de pesto encima, y quesos rallados.