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Sopa de tomate fresquita
Aprende a preparar esta receta de Sopa de tomate fresquita, de la mano de Gonzalo D´Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Aceite suave
- Agua
- Apio
- Caldo de pollo sin grasa500 Ml.
Conversión
Taza(s) 3.33 Pocillo(s) 5 Vaso(s) 2.50 Jarrito(s) 2 Cucharada(s) 33.33 Cucharada(s) de té 100 Cucharon(es) 1.92 Litro(s) 0.50 - Vinagre Blanco10 Ml.
Conversión
Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharada(s) de té 2 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Hielos
- Remolachas cocidas2 Unidades
- Nata/Crema líquida100 Ml.
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Pimienta
- Sal
- Tomate perita500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10
Preparación de la Receta
- Para comenzar, pelamos y retirando todas las semillas de los tomates.
- Luego, mezclamos en una batidora con un poco de agua, hielo, la carne de los tomates, las remolachas cocidas y el caldo de pollo.
- Trituramos bien y condimentamos con sal, pimienta, aceite suave, vinagre y emulsionamos.
- Pasamos la sopa por un colador para eliminar impurezas.
- Servimos en vasos con hielo y decoramos con una ramita de apio, un chorrito de nata/crema y un poco de aceite suave.
- Si quieres que esta receta sea apta para celíacos asegúrate en el etiquetado de los productos de que son 100% libres de gluten.