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Sopa de sandía y tomates
Aprende a preparar esta receta de Sopa de sandía y tomates, de la mano de Ana Jimenez Garcia por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Huevo1 Unidad
- Brotes de sojaCantidad deseada
- Tomates1/2 k
Conversión
Gr. 500 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Aceite De Oliva100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Sal10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Ajo1 Diente
- Pan200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Sandía sin pepitas500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Trocitos de sandía de 1cm x1cm10 Unidades
- Virutas de jamón crudoCantidad deseada
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- cocinamos el huevo, esto tomará
- 10 minutos a partir del hervor del agua
- Pasado ese tiempo lo retiramos y cuando esté frío retiramos la yema y la rayamos.
- Luego, pelamos la sandía y la cortamos en 25 trocitos de 1cmx1cm
- Cortamos también el jamón en virutas quitándole la grasa.
- Para el salmorejo
- pelamos el diente de ajo y le quitamos el corazó
- N.
- Le quitamos la parte del tallo a los tomates y los partimos en cuatro trozos
- Pelamos también la sandía y la cortamos.
- Para espesar el salmorejo remojo una rebanada de pan durante unos minutos.
- En un vaso de batidora colocamos el tomate, la sandía, el pan, el aceite, el diente de ajo y la sal
- Trituramos todo y vertemos un chorro de vinagre de Jerez
- Después lo pasamos por colador para retirar las impurezas y reservamos la mezcla en la heladera para servirla bien fría.
- Para el emplatado
- colocamos los cubitos de sandí
- A y las virutas de jamón en la base de un plato hondo
- Acompañamos con unos brotes de soja, con la yema de huevo rallado y, si tenemos, con brotes de mostaza
- Finalmente vertemos el salmorejo y un chorro aceite.
- Servimos.