40 Min
Sopa de Salmón y Verduras
Aprende a preparar esta receta de Sopa de Salmón y Verduras, de la mano de Blanca Mayandia por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Puerro1 Unidad
- Aceite de oliva virgen extrac/n
- Caldo de pescado y marisco1 Litro
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Cebolleta con tallo1 unidad
- Cilantro o perejil frescoc/n
- Fideos de arroz200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Huevo1 unidad
- Judías verdes100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Lima1 unidad
- Lomo de salmón200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Salc/n
- Salsa de soja50 miliitros
- Sésamoc/n
- Zanahoria1 unidad
Preparación de la Receta
- En una olla dorar el puerro picado, la zanahoria picada, las judías verdes picadas y la parte blanca de las cebolletas.
- Cuando estén doradas, incorporar el caldo y la un poco de salsa de soja.
- Cocinar unos 10 minutos.
- Incorporar los fideos de arroz, hervir 3 minutos y apagar.
- Mezclar el salmón con la ralladura de la lima, unas gotas de salsa de soja, el sésamo, el tallo de la cebolleta y el cilantro o perejil picado.
- Emplatar poniendo la yema de un huevo, después el tartar y por último la sopa con los fideos bien caliente.