Crepe de chocolate con crema de mascarpone y frutos rojos
35 min
Sopa de puerro y champiñones
Aprende a preparar esta receta de Sopa de puerro y champiñones, por Julius Bienert en elgourmet
Ingredientes
- Manteca 20 g
- Caldo de pollo o verduras 650 Ml.
- Champiñones 6 Unidades
- Pimienta
- Cebolla de verdeo 1 Unidad
- Puerros 2 Unidades
- Queso crema 2 cdas.
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En primer lugar, picar los puerros en rodajas finas y cortar los champiñones. Reservar un trozo de puerro.
- Seguidamente, rehogar en una cazuela con manteca y salpimentar. Cuando tomen color, cubrir con el caldo, tapar y cocinar durante 12-15 minutos.
- Hacer tiras el trozo de puerro que habíamos reservado. En una sartén con aceite, dorarlas.
- En los últimos dos minutos de cocción de la sopa, añadir el queso crema y la cebolla de verdeo picada. Remover bien.
- Emplatar la sopa y la decorar con las tiras de puerro fritas.
- Servir.
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