30 Min
Sopa de platanos y batatas y manzana
Aprende a preparar esta receta de Sopa de platanos y batatas y manzana, de la mano de Sebastián Tarica por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Jugo de Limón1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Cebolla1 Unidad
- Aceite De Oliva2 cdas.
- Bananas2 Unidades
- Manzana verde2 Unidad
- Sal y PimientaA gusto
- Manteca50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Caldo100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Pasas de uva corinto sin semilla20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Panceta250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Perejil1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - BATATA1 Unidad
Preparación de la Receta
- Caliente el caldo.
- Agregue las pasas de uva,
- Pique la cebolla, la panceta y el perejil
- Pele la manzana verde, el plátano y la batata.
- Corte la batata al medio transversalmente y luego en tajadas.
- Corte el plátano en ruedas.
- Corte la manzana en láminas.
- En una sartén caliente aceite de oliva.
- Saltee la cebolla.
- Incorpore la batata y condimente con poca sal y pimienta.
- Agregue la panceta.
- Incorpore esta preparación al caldo. Eche el perejil.
- Cocine unos minutos.
- Aparte, en sartenes separadas saltee el plátano y la manzana con manteca
- Incorpore al caldo.
- Cocine 3 minutos.
- Pase la mitad de la sopa por una licuadora con el jugo de limón.
- Sirva en platos hondos, ponga encima una cucharada de la sopa sin procesar.