Ensalada de trigo y maíz
Sopa de melón y jengibre
Aprende a preparar esta receta de Sopa de melón y jengibre, por Narda Lepes en elgourmet
Ingredientes
- Caramelo de jengibre 2 cdas.
- Canela A gusto
- Melón 1/2 Unidad
- Menta 2 Hojas
- Caramelo de jenibre
- Jengibre fresco 2 cdas.
- Azúcar rubio 30 Taza
- Agua Cantidad necesaria
- Ganache
- Chocolate 180 g
- Salsa
- Cognac 30 cc
- Varios
- Menta 180
- Jengibre caramelizado
- Melón
- Canela
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Pele y corte el melón groseramente.
- Ralle el jengibre.
- En una licuadora ponga el melón, la menta, el caramelo de jengibre y la canela.
- Procese y pase por un colador chino.
- Caramelo de jengibre
- En una sartén coloque el jengibre con el azúcar, cubra apenas con agua y deje reducir a fuego bajo.
- Pase por un tamiz fino.
- Reserve el jengibre caramelizado.
- En el fondo de una copa ponga bolitas de melón mezclado con el jengibre caramelizado.
- Adorne con hojas de menta y canela en polvo.
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