Sopa de lima

Preparación de la Receta

Preparación

• Cocinar el pollo en una olla con agua, ajo, pimientas y clavos de olor.
• Retirar y dejar enfriar para deshebrar, el caldo se reserva.
• Picar finamente la cebolla y el jitomate sin la pulpa. 
• Cortar en dos el chile habanero, picar el ajo finamente. 
• Sofreír en una sartén con un poco de aceite caliente, la cebolla, añadir el ajo, chile habanero, jitomate, comino y canela rallada.
• Una vez que el jitomate cambia de color, se vierten dos tazas del caldo de pollo que se reservó.
• Cuando comience a hervir se añaden las limas en rodajas, para que la sopa tenga un toque ácido.
• Se añade un poco de sal. 
• Cortar las tortillas en tiras delgadas y freír para agregarlas a la sopa.