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Sopa de lima
Aprende a preparar esta receta de Sopa de lima, de la mano de Eduardo Osuna por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
0- Pechuga de pollo1 Unidad
- Ajo3 Dientes
- Pimienta2 pizcas
- Clavos De Olor2 pizcas
- Cebolla1 Unidad
- Jitomate 3 Unidades
- Chile habanero1 Unidad
- Comino1 Pizca
- Canela1 Rama
- Caldo De Pollo250 Ml
Conversión
Taza(s) 1.67 Pocillo(s) 2.50 Vaso(s) 1.25 Jarrito(s) 1 Cucharada(s) 16.67 Cucharada(s) de té 50 Cucharon(es) 0.96 Litro(s) 0.25 - SalCantidad necesaria
- Lima4 Unidades
- Tortillas2 Unidades
Preparación de la Receta
- Cocinar el pollo en una olla con agua, ajo, pimientas y clavos de olor.
- Retirar y dejar enfriar para deshebrar, el caldo se reserva.
- Picar finamente la cebolla y el jitomate sin la pulpa
- Cortar en dos el chile habanero, picar el ajo finamente
- Sofreír en una sartén con un poco de aceite caliente, la cebolla, añadir el ajo, chile habanero, jitomate, comino y canela rallada.
- Una vez que el jitomate cambia de color, se vierten dos tazas del caldo de pollo que se reservó.
- Cuando comience a hervir se añaden las limas en rodajas, para que la sopa tenga un toque ácido
- Se añade un poco de sal
- Cortar las tortillas en tiras delgadas y freír para agregarlas a la sopa.