Conejo al Pulque
3 h
Sopa de Guías
Aprende a preparar esta receta de Sopa de Guías, por Quique Cervantes en elgourmet
Ingredientes
5
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En una olla poner el aceite y agregar los granos de elote.
- Picar la ramita de epazote y agregar a la olla.
- Sofreír.
- Limpiar la flor de calabaza : abrir la flor y quitar el pistilo y la base.
- Agregar las flores a la olla.
- Picar los tallos de la flor de calabaza y agregar a la olla.
- Picar el jitomate y la cebolla en cuatro y agregar a la licuadora junto con los dos ajos.
- Licuar con poquita agua.
- Agregar esta mezcla a la cazuela.
- Agregar sal para sazonar.
- Revolver y dejar sazonar por 20 minutos.
- Picar las calabazas en cubitos y agregar a la cazuela.
- Agregar otra rama de epazote.
- Agregar alrededor 1 y ½ de agua.
- Revolver y dejar cocer por 15 minutos.
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