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Sopa de espinaca y chipá frito
Aprende a preparar esta receta de Sopa de espinaca y chipá frito, de la mano de Julieta Oriolo y Felicitas Pizarro por elGourmet
Ingredientes
6- Para la Chipa
- Fécula De Mandioca1/2 kilo Gramo
- Manteca200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Leche120 Centimetro cubicos
- Sal1 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Queso Parmesano Rallado250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Queso gouda en cubos200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Huevo2 Unidades
- Sopa de espinaca
- Cebolla1 Unidad
- Manteca1 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - AceiteCantidad necesaria
- Diente de ajo1 Unidad
- Espinaca3 atados
- Papa1 Unidad
- PimientaCantidad necesaria
- Nuez MoscadaCantidad necesaria
- Caldo1 /2 taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - SalCantidad necesaria
- Crema de lecheCantidad necesaria
- EneldoCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Rehogar en una olla en manteca y aceite de oliva cebolla y ajo picado hasta ablandar.
- Agregar espinaca cortada, mezclar y tapar. Cocinar por unos minutos.
- Condimentar con sal, pimienta, nuez moscada y añadir papa picada, un poco de caldo de verdura, tapar y dejar hasta que se cocine la papa.
- Procesar e ir agregando caldo de a poco hasta tener una textura cremosa.
- Para la Chipá
- Mezclar en un bowl fécula de mandioca, manteca pomada, huevos, leche, sal, queso rallado y queso en cubos y trabajar con las manos hasta unir sin amasar.
- Una vez unida la mezcla armar cada bollo y reservar.
- Freír en aceite caliente hasta dorar y que se cocine el interior.
- Servir la sopa con hilos de crema y eneldo picado. Acompañar con el chipá.