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Sopa de Crustáceos con Pan a los Cinco Cereales
Aprende a preparar esta receta de Sopa de Crustáceos con Pan a los Cinco Cereales, de la mano de Nicola Poltronieri por elGourmet
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Programa
Ingredientes
1- Puerro1 Unidad
- Cangrejos pequeños5 Unidades
- Carabineros o Gambas3 Unidades
- Chilesc/n
- Tomate1 Unidad
- Cigalas2 Unidades
- Pan cinco cerealesc/n
- Perejilc/n
- Pimientac/n
- Salc/n
- Zanahoria1 Unidad
- Aceite De Olivac/n
Preparación de la Receta
- En una olla rehogar las verduras, los cangrejos enteros y las cabezas de las gambas y cigalas.
- Añadir agua hasta cubrir un poco y dejar cocer 10-15 minutos.
- En el centro de un plato poner las colas cortadas en carpaccio y a último momento añadir la sopa.