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Sopa de Crustáceos con Pan a los Cinco Cereales

Sopa de Crustáceos con Pan a los Cinco Cereales

Name: Sopa de Crustáceos con Pan a los Cinco Cereales
Ingredients: Puerro 1 Unidad; Cangrejos pequeños 5 Unidades; Carabineros o Gambas 3 Unidades; Chiles c/n; Tomate 1 Unidad; Cigalas 2 Unidades; Pan cinco cereales c/n; Perejil c/n; Pimienta c/n; Sal c/n; Zanahoria 1 Unidad; Aceite de oliva c/n

Aprende a preparar esta receta de Sopa de Crustáceos con Pan a los Cinco Cereales, por Nicola Poltronieri en elgourmet

Puerro 1 Unidad
Cangrejos pequeños 5 Unidades
Carabineros o Gambas 3 Unidades
Chiles c/n
Tomate 1 Unidad
Cigalas 2 Unidades
Pan cinco cereales c/n
Perejil c/n
Pimienta c/n
Sal c/n
Zanahoria 1 Unidad
Aceite de oliva c/n

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

En una olla rehogar las verduras, los cangrejos enteros y las cabezas de las gambas y cigalas.
Añadir agua hasta cubrir un poco y dejar cocer 10-15 minutos.
En el centro de un plato poner las colas cortadas en carpaccio y a último momento añadir la sopa.