Sopa de coliflor y lima

Preparación de la Receta

• Para comenzar, rehogamos la cebolla picada en una olla con aceite de oliva, agregamos comino, revolvemos y añadimos flores de coliflor, sal, pimienta, leche de coco y caldo caliente. Tapamos, llevamos a ebullición y cocinamos hasta que el coliflor esté bien tierno.
• Licuamos todo, llevamos la preparación nuevamente a la olla, agregamos ralladura de lima y rectificamos con sal y pimienta.
• Servimos y terminamos con más ralladura de lima y sweet chili sauce.