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Sopa de Col
Aprende a preparar esta receta de Sopa de Col, de la mano de Zahie Tellez por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Cebolla cambray2 Unidades
- Aceite De Oliva50 miliitros
- Anís estrella1 unidad
- Col1 unidad
- Crema acida150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Clavo De Olor2 Unidades
- Caldo De Pollo1 Litro
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Jitomates sin piel3 Unidades
- Laurel2 hojas
- Salchicha de ternera2 Unidades
- Perejil1 Rama
Preparación de la Receta
- Cortar o filetear la col y sofreír en aceite de olivo.
- Sazonar con sal al gusto y reservar.
- Una vez sudada la col, agregarla en otra olla junto con caldo de pollo para comenzar a cocinar.
- Perfumar con hojas de laurel, los clavos, el anís estrella y una ramita de perejil fresco agregándolas directamente a la olla.
- Rebanar en rodajas la salchicha de ternera y agregarlas a la sopa ; posteriormente, cortar en cuatro los jitomates escalfados y la cebolla cambray con todo y rabo, agregarlas también a la sopa.
- Cocinar por 5 minutos mas.
- Montaje
- Servir caliente y acompañar con crema acida