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Sopa de Chayote
Aprende a preparar esta receta de Sopa de Chayote, de la mano de Zahie Tellez por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Cebolla1/2 unidad
- Crema100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Caldo De Pollo1 Litro
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Mantequilla100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Epazote1 Rama
- Queso Panela1 Rama
- Salc/n
- Chayotes4 Unidades
Preparación de la Receta
- Sopa
- En una olla, sofreír en mantequilla y aceite de olivo la cebolla cortada en pluma hasta que se doren.
- Agregar los chayotes pelados y cortados en cubos grandes.
- Sazonar con sal al gusto y seguir cocinando.
- Verter un poco de caldo de pollo y aromatizar con hojas de epazote.
- Una vez bien cocidos los chayotes, retirarlos con un colador para llevarlos a la licuadora.
- Reservar el caldo.
- Licuar el guiso de chayote con el mismo caldo de cocción y regresar la molienda a la misma cazuela.
- Rectificar la sazón.
- Armado
- Servir la sopa caliente acompañada de queso panela desmoronado y crema ácida.