30 Min
Sopa de cebollas
Aprende a preparar esta receta de Sopa de cebollas, de la mano de Narda Lepes por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Cebollas4 Unidades
- Oporto1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Caldo De Pollo8 Tazas
Conversión
CC/Ml. 1,200 Pocillo(s) 12 Vaso(s) 6 Jarrito(s) 4.80 Cucharada(s) 80 Cucharada(s) de té 240 Cucharon(es) 4.62 Litro(s) 1.20 - Aceite3 cdas.
- Bouquet garni
- Laurel2 Hojas
- Tomillo2 Ramas
- Sal y PimientaA gusto
- Salvia Fresca2 Ramas
- Romero2 Ramas
- Tostadas
- Baguettes16 Rodajas
- Varios
- Queso Emmental200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44
Preparación de la Receta
- Pele y corte las cebollas al medio y en tiras finas.
- Arme un bouquet garni con laurel, tomillo, romero y salvia, ate bien con un piolín.
- En una olla con aceite de oliva a fuego medio coloque las cebollas, con sal a caramelizar por 30 minutos aproximadamente.
- Desglase con oporto, agregue el bouquet garni y el caldo de pollo, sal y pimienta cocine a fuego fuerte hasta el primer hervor, baje el fuego y cocine por 1 hora más.
- Retire el bouquet garni.
- Pan tostado
- Corte el pan en rodajas.
- Precaliente el horno a 200°.
- En una placa para horno coloque el pan a tostar.
- Armado
- Ralle grueso el queso emmental
- Coloque dos rodajas de pan tostado en la base de cada bowl de sopa, encima la sopa de cebollas, nuevamente dos tostadas y queso emmental rallado.
- Lleve a horno fuerte a gratinar.
- Presentación
- Sirva caliente.