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Sopa de cebolla
Sopa de cebolla
Aprende a preparar esta receta de Sopa de cebolla , por El Gato y Ramiro en elgourmet
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Ingredientes
Guarnición
Manteca
30 g
Jamón cocido en fetas
200 g
Ajo
1 Diente
Aceite de oliva
30 cc
Queso Gruyere
200 g
Pan Baguette
1 Unidad
Salsa bechamel
Salsa bechamel
Harina
50 grs.
Sal
A gusto
Nuez moscada
A gusto
Manteca
50 g
Leche
750 cc
Sopa
Manteca
50 g
Vino blanco
100 cc
Nuez moscada
A gusto
Sal y pimienta
A gusto
Cebolla
500 g
Pan Baguette
1/2 Unidad
Caldo De Ave
1.2 L
Queso Gruyere
200 g
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Sopa
Pele las cebollas, retire los extremos, corte al medio y finalmente corte en plumas.
Ralle el queso con la parte gruesa del rallador y reserve.
Corte el pan en
rodajas
y reserve.
En una
cacerola
derrita la
manteca
y rehogue las cebollas con un poco de sal.
Agregue el vino y deje evaporar el alcohol.
Añada el caldo caliente, pimienta, nuez moscada y deje cocinar 5 minutos a partir del hervor.
Vierta en una cazuela de barro, encima distribuya el pan, espolvoree con el queso rallado y gratine en el horno caliente.
Salsa bechamel
En una
cacerola
derrita la
manteca
.
Incorpore la
harina
y revuelva hasta obtener una pasta lisa y dorada.
Vierta la leche caliente poco a poco revolviendo constantemente hasta que desaparezcan los grumos y espese.
Condimente con sal y nuez moscada.
Guarnición
Corte el pan en porciones y luego corte al medio.
Pele el
ajo
, abra al medio y retire el
ajo
.
Corte el queso en láminas y reserve.
En una sartén derrita la
manteca
con el aceite de oliva y el
ajo
.
Coloque el pan con la miga hacia abajo y deje
dorar
ligeramente.
Retire de la sartén y acomode en una placa con la miga hacia arriba.
Cubra cada pan con una feta de
jamón
cocido
y una lámina de queso.
Cubra cada uno con la salsa bechamel y gratine en el horno caliente.
Presentación
Sirva la
sopa
en la cazuela y acompañe con la
guarnición
.
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