Cuando las tortillas estén suaves se revuelven con el queso rallado, el epazote picado, se agrega la sal e incorporar en una licuadora para hacer una masa manejable.
Espolvorear con un poco de harina de maíz, hacer bolitas pequeñas, empanizar con harina de maíz y freír en aceite hirviendo.
Escurrir y se agregan al caldo, hasta que den un ligero hervor.
Servir con un poco de queso Cotija y epazote picado.