Sopa de Ajo

Preparación de la Receta

• Rehogar en una olla con aceite de oliva ajos fileteados hasta que comiencen a soltar su aroma. 
• Agregar el pan de rodajas y mezclar para embeberlo. 
• Añadir pimentón, mezclar y cubrir con abundante caldo. 
• Condimentar con sal, pimienta y dejar cocinar hasta ablandar el pan. 
• Sin dejar de cocinar, romper el pan con un batidor hasta integrar. 
• Agregar en forma de hilo sin dejar de mezclar los huevos batidos y cocinar 2 minutos. 
• Servir con perejil picado por encima.