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Sopa con Mariscos
Sopa con Mariscos
Aprende a preparar esta receta de Sopa con Mariscos, por Blanca Mayandía en elgourmet
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Ingredientes
Aceite de oliva
c/n
Almejas
150 Gramos
Arroz
50 Gramos
Caldo de marisco
1 Litro
Cola de rape troceada
150 Gramos
Diente De Ajo
2 Unidades
Gamba pelada
200 Gramos
Gamba arrocera
1/2 Kilo
Perejil fresco
c/n
Pimentón dulce
c/n
Rebanadas de pan
4 Unidades
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Sofreír las
gambas
arroceras en una olla y machacar para que suelte su
jugo
.
Añadir el
pimentón
.
Agregar el caldo de
marisco
y dejar cocinar 20 minutos.
Frotar las rebanadas de pan con los dientes de
ajo
.
En una bandeja de horno poner aceite de oliva y sal y tostar el pan en el horno a 180 ºC unos 5 minutos.
Colar el caldo y en una olla, en cuanto rompa a
hervir
, incorporar el
arroz
.
Cocinar 15 minutos y agregar las
gambas
peladas, el
rape
troceado y las almejas.
Cocinar 4 minutos más y emplatar poniendo al lado el pan de
ajo
con un poco de
perejil
fresco por encima.
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