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Sopa Con Calabaza
60 min
Sopa Con Calabaza
Aprende a preparar esta receta de Sopa Con Calabaza, por Estefanía Colombo en elgourmet
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Ingredientes
Porciones
-
6
+
Agua caliente
1 Litro
Calabaza
1 unidad
Escamas De Coco Tostado
c/n
Jengibre
3 Rodajas
Ajo
1 Diente
Papa
1 unidad
Salsa picante
c/n
Sal y pimienta
a gusto
Zanahoria
1 unidad
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Rehogar en una olla con aceite de oliva,
puerro
en
rodajas
,
ajo
aplastado y sal por 3 minutos.
Agregar
jengibre
y seguir cocinando a fuego medio hasta tiernizar el
puerro
.
Añadir
calabaza
en cubos,
zanahoria
en media
rodajas
y
saltear
hasta caramelizar.
Cubrir con agua caliente, incorporar la
papa
en cubos y cocinar a fuego medio hasta que los vegetales estén tiernos.
Procesar con mixer hasta tener una preparación cremosa.
Servir con hilos de
crema
de leche, escamas de coco tostado y gotas de salsa picante por encima.
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3
:
30
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