Encacahuatado de cerdo
Sikil pak
Aprende a preparar esta receta de Sikil pak por Eduardo Osuna en elGourmet
Ingredientes
Equivalencias
Preparación de la Receta
Preparación
- Asar el jitomate, cebolla, chile habanero y ajo.
- Licuar ingredientes asados. Añadir sal al gusto y reservar.
- Tostar la pepita sobre una sartén caliente.
- Moler con la ayuda de un procesador.
- Colocar la pepita en polvo en un tazón.
- Hidratar con la salsa reservada y el jugo de naranja.
- Rectificar el sabor y se añadir el cilantro picado.
- Servir la salsa acompañada de totopos.
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