0 Min
Sikil pak
Aprende a preparar esta receta de Sikil pak, de la mano de Eduardo Osuna por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
0- Jitomate 3 Unidades
- Chile habanero2 Unidades
- Ajo2 Dientes
- Cebolla½ Unidad
- Pepita de calabaza1 taza y ½
- Jugo de Naranja agria1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Cilantro2 Ramilletes
- SalCantidad necesaria
- TotoposCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Asar el jitomate, cebolla, chile habanero y ajo.
- Licuar ingredientes asados
- Añadir sal al gusto y reservar.
- Tostar la pepita sobre una sartén caliente
- Moler con la ayuda de un procesador
- Colocar la pepita en polvo en un tazón
- Hidratar con la salsa reservada y el jugo de naranja.
- Rectificar el sabor y se añadir el cilantro picado.
- Servir la salsa acompañada de totopos.