Shortbread de amapola, cookies y barras de cereal

Preparación de la Receta

• Cookies
• Coloque en un bowl la manteca junto con el azúcar y bata hasta unir ambos ingredientes.
• Agregue los huevos de a uno y mezcle con una espátula, luego añada el polvo de hornear, la sal y la esencia de vainilla, mezcle.
• Incorpore por ultimo los ingredientes secos, la harina, las nueces y los chips, mezcle bien, tape con papel film y deje reposar en la heladera durante ½ hora.
• Retire de la heladera y con la ayuda de 2 cucharas arme las cookis, colóquelas sobre una placa previamente enmantecada y enharinada y cocine en horno a 180ºC durante 10 minutos.

• Shortbread de amapola
• Coloque en un bowl la manteca junto con el azúcar y bata hasta unir ambos ingredientes. Agregue luego el jugo y la ralladura de limón, las semillas de amapolas y la harina. Una con las manos, forme un bollo, tape con papel film y deje reposar en la heladera durante ½ hora.
• Retire de la heladera.
• Coloque la preparación en un molde circular previamente enmantecada y enharinado, aplaste con las manos dejando un espesor de 1cm y pinche con un tenedor. Cocine en horno a 160ºC durante 20 minutos. Corte en caliente.

• Barras de avena con chocolate
• Coloque en una olla la manteca y lleve a fuego hasta derretir.
• Incorpore luego el azúcar rubia, el azúcar blanco y la melaza, deje disolver el azúcar mezclando para que no se queme.
• Una vez disuelto vierta en un bowl, añada la avena y el chocolate, mezcle bien.
• Coloque la preparación en un molde previamente enmantecado y enharinado, aplaste con la ayuda de una cuchara dejando bien liso.
• Cocine en horno a 175ºC durante 25 minutos. Corte en tibio.

• Presentación
• Corte el shortbread en porciones y en caliente.
• Corte las barras en tibio.
• Sirva en un plato.