0 Min
Setas rebozadas con mayonesa trufada
Aprende a preparar esta receta de Setas rebozadas con mayonesa trufada, de la mano de Julius Bienert por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Setas grandes800 Gramos
Conversión
Kg. 0.80 Onza(s) 28.22 Libra(s) 1.76 - Huevo2 Unidades
- Harina
- Panko
- Aceite de girasol
- Pimienta negra y sal
- Para la mayonesa
- Aceite de oliva virgen extra120 Mililitros
- Aceite de girasol180 Mililitros
- Huevo1 Unidad
- Trufa
Preparación de la Receta
- Para la Elaboración
- Ponemos abundante aceite de girasol en una sartén a calentar.
- Cortamos las setas en láminas y las salpimentamos.
- Pasamos por harina, huevo y pan rallado.
- Freímos durante unos minutos en aceite de girasol.
- Preparamos una mayonesa con los huevos, el aceite de girasol y de oliva y la trufa rallada.
- Servimos los boletus acompañados de la mayonesa trufada.