40 Min
Semla - Pan de Cardamomo
Aprende a preparar esta receta de Semla - Pan de Cardamomo, de la mano de Nina Olsson por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Bollos
- Leche300 cc
Conversión
Taza(s) 2 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Huevo1 Unidad
- Azucar100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Harina de fuerza o triple 000600 grs
Conversión
Kg. 0.60 Onza(s) 21.16 Libra(s) 1.32 - Levadura25 grs
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - Mantequilla80 grs
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Sal1/2 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Semillas de cardamomo molidas1/2 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Decoración
- Azúcar Glasc/n
- Azucar3 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Nata montada1/2 Litro
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Relleno
- Almendras molidas100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Azucar100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Lechec/n
Preparación de la Receta
- Poner en una olla la mantequilla y derretir a baja temperatura.
- Fuera del fuego añadir la leche, el cardamomo, la levadura de panadero y el azúcar. Revolver bien.
- Sobre una superficie, mezclar la harina, la sal y hacer un volcán.
- Añadir la mezcla de la leche en el medio, poco a poco.
- Amasar hasta que se convierta en una masa elástica y no pegajosa.
- Dejar reposar la masa en un lugar cálido hasta que doble su volumen.
- Hacer un pequeño amasado para sacar el aire de la masa y dividir en bolas del mismo tamaño.
- Pintar con huevo batido los bollos y dejar reposar otra vez hasta que doblen su volumen.
- Hornear a 200 ºC con el horno precalentado durante 10 minutos o hasta que estén dorados los bollos.
- Sacar y dejar enfriar en una rejilla.
- Relleno
- Mezclar las almendras con el azúcar y echar leche hasta que quede una masa pegajosa.
- Con un cuchillo de sierra quitar la tapa de los bollos.
- Sacar la mitad de su relleno y mezclar con la masa de almendra.
- Rellenar con la mezcla de la masa y almendras cada bollo.
- Decoración
- Montar la nata con una batidora y echar el azúcar.
- Meter la nata montada en una manga pastelera y poner una capa de nata sobre cada bollo.
- Tapar los bollos con la tapas.
- Espolvorear con azúcar glas y servir.