45 Min
Semifrío de Frambuesa y Yogur
Aprende a preparar esta receta de Semifrío de Frambuesa y Yogur, de la mano de Paulina Abascal por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Yogur griego375 g
Conversión
Kg. 0.38 Onza(s) 13.23 Libra(s) 0.83 - Agua de Rosas10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Azucar15 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03 - Claras de huevos3 Unidades
- Crema De Batir230 g
Conversión
Kg. 0.23 Onza(s) 8.11 Libra(s) 0.51 - Crema Batida
- Gelatina en polvo10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Mini rosas
- Azúcar glass75 g
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.65 Libra(s) 0.17 - Soleta
- Hojas de menta
- Agua50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11
Preparación de la Receta
- Procedimiento :
- Hidratar la grenetina con el agua, derretir y colocar en un recipiente.
- Agregar el yogur el azúcar glass, el agua de rosas, temperar la crema y agregarla, batir a incorporar, en baño maría colocar las claras y el azúcar, mover hasta esponjar, vaciar a la mezcla anterior y mover a incorporar.
- Vaciar una porción en molde deseado, colocar soletas troceadas, esparcir frambuesas, agregar el semifrío restante, refrigerar por dos horas, desmoldar, decorar con crema batida,
- frambuesas y hojas de menta.