Aprende a preparar esta receta de Scons, por - en elgourmet
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Ingredientes
Equivalencias
Preparación de la Receta
Scones clásicos
Coloque en un recipiente la harina junto con el azúcar, sal y polvo de hornear, tamice dos veces y luego procese todos los ingredientes junto con la manteca fría cortada en cubos hasta arenar.
Mezcle en un recipiente los ingredientes líquidos, la crema de leche, el yogurt natural y el huevo.
Sobre la mesada forme una corona con el arenado y añada en el centro los ingredientes líquidos, con la ayuda de un cornet integre los ingredientes sin amasar, luego termine de unir con las manos.
Tome la mitad de la masa y con un palo de amasar estire hasta llegar a un espesor de 2cm, luego corte en círculos de 6cm de diámetro aproximadamente.
En una placa enmantecada acomode los scons y pinte con huevo diluido en sal, azúcar y crema.
Scons de queso e higos
Tome la mitad de la masa restante espolvoree con el queso parmesano y amasa unos segundos hasta integrarlos.
Estire nuevamente y espolvoree con los higos picados, amase nuevamente.
Con un palo de amasar estire hasta llegar a un espesor de 2cm y corte en círculos de 6cm de diámetro aproximadamente.
En una placa enmantecada acomode los scons y pinte con huevo diluido en sal, azúcar y crema. Espolvoree con queso parmesano.
Armado
Cocine los scons en horno precalentado a 200ºC durante 20 minutos aproximadamente.