30 Min
Scons
Aprende a preparar esta receta de Scons, de la mano de - por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Scones clásicos
- Polvo de hornear20 grs.
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Huevo1 Unidad
- Azucar60 grs.
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Harina450 grs.
Conversión
Kg. 0.45 Onza(s) 15.87 Libra(s) 0.99 - Crema de leche160 grs.
Conversión
Kg. 0.16 Onza(s) 5.64 Libra(s) 0.35 - Sal10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Yogurt Natural60 g
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Manteca fría100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Scons de queso e higos
- Queso Parmesano75 grs.
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.65 Libra(s) 0.17 - Higos secos50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11
Preparación de la Receta
- Scones clásicos
- Coloque en un recipiente la harina junto con el azúcar, sal y polvo de hornear, tamice dos veces y luego procese todos los ingredientes junto con la manteca fría cortada en cubos hasta arenar.
- Mezcle en un recipiente los ingredientes líquidos, la crema de leche, el yogurt natural y el huevo.
- Sobre la mesada forme una corona con el arenado y añada en el centro los ingredientes líquidos, con la ayuda de un cornet integre los ingredientes sin amasar, luego termine de unir con las manos.
- Tome la mitad de la masa y con un palo de amasar estire hasta llegar a un espesor de 2cm, luego corte en círculos de 6cm de diámetro aproximadamente.
- En una placa enmantecada acomode los scons y pinte con huevo diluido en sal, azúcar y crema.
- Scons de queso e higos
- Tome la mitad de la masa restante espolvoree con el queso parmesano y amasa unos segundos hasta integrarlos.
- Estire nuevamente y espolvoree con los higos picados, amase nuevamente.
- Con un palo de amasar estire hasta llegar a un espesor de 2cm y corte en círculos de 6cm de diámetro aproximadamente.
- En una placa enmantecada acomode los scons y pinte con huevo diluido en sal, azúcar y crema. Espolvoree con queso parmesano.
- Armado
- Cocine los scons en horno precalentado a 200ºC durante 20 minutos aproximadamente.
- Presentación
- Sirva los scons en una fuente.