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Scones, galletas y granola de avena
Scones, galletas y granola de avena
Aprende a preparar esta receta de Scones, galletas y granola de avena, por Pedro Lambertini en elgourmet
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Ingredientes
Galletas
Esencia de vainilla
1 cda.
Mix de semillas
2 cdas.
Huevos
2 Unidades
Aceite de sésamo
1 cda.
Aceite
240 Ml.
Miel de maíz
150 g
Avena arrollada fina
250 g
Granola de avena
Miel
150 grs.
Semillas de girasol
1/2 Taza
Castañas de Cajú
1/2 Taza
Canela
1 cda.
Semillas De Sésamo
1/2 Taza
Almendras picadas
1/2 Taza
Azúcar órganico
150 g
Avena arrollada gruesa
3 Tazas
Copos
1 Taza
Scones
Manteca
225 g
Polvo de hornear
15 grs.
Azúcar rubio
1/2 Taza
Azúcar impalpable
Cantidad necesaria
Esencia de vainilla
1 cda.
Avena arrollada fina
2 Tazas
Ralladura de naranja
1 Unidades
Sal
Una pizca
Harina integral fina
3 Tazas
Leche
1 Taza
Bicarbonato De Sodio
1 cda.
Arándanos secos
2/3 Taza
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Scones
• Poner en un bowl la
avena
, el azúcar rubio, la
harina
integral, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la
manteca
fría.
• Integrar los ingredientes con la punta de los dedos hasta obtener un arenado.
• Perfumar con ralladura de
naranja
y la esencia de vainilla.
• Unir la preparación con leche, bajar a la mesada, dar forma, colocar por encima los
arándanos
secos.
• Cortar con la ayuda de un cornet, distribuirlos en una placa para horno aceitada.
• Pintar con
crema
y espolvorear con azúcar impalpable
• Llevar a horno precalentado a 160° por 25-30 minutos.
Galletas
• Mezclar en un bowl la
avena
, las semillas, los huevos, el aceite de
sésamo
, la miel y el aceite neutro.
• Distribuir con una cuchara en una placa siliconada.
• Llevar a un horno precalentado a 160° por 15 minutos.
Granola
• Calentar la miel y el azúcar orgánico hasta que se disuelva
• Mezclar en un bowl el resto de los ingredientes.
• Incorporar la miel, extender la preparación en una placa para horno y secar a 130° por 40 minutos aprox.
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