Tarta de Vainilla, Coco y Frutas
Scones, galletas y granola de avena
Aprende a preparar esta receta de Scones, galletas y granola de avena, por Pedro Lambertini en elgourmet
Ingredientes
- Galletas
- Esencia de vainilla 1 cda.
- Mix de semillas 2 cdas.
- Huevos 2 Unidades
- Aceite de sésamo 1 cda.
- Aceite 240 Ml.
- Miel de maíz 150 g
- Avena arrollada fina 250 g
- Granola de avena
- Miel 150 grs.
- Semillas de girasol 1/2 Taza
- Castañas de Cajú 1/2 Taza
- Canela 1 cda.
- Semillas De Sésamo 1/2 Taza
- Almendras picadas 1/2 Taza
- Azúcar órganico 150 g
- Avena arrollada gruesa 3 Tazas
- Copos 1 Taza
- Scones
- Manteca 225 g
- Polvo de hornear 15 grs.
- Azúcar rubio 1/2 Taza
- Azúcar impalpable Cantidad necesaria
- Esencia de vainilla 1 cda.
- Avena arrollada fina 2 Tazas
- Ralladura de naranja 1 Unidades
- Sal Una pizca
- Harina integral fina 3 Tazas
- Leche 1 Taza
- Bicarbonato De Sodio 1 cda.
- Arándanos secos 2/3 Taza
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Scones
- • Poner en un bowl la avena, el azúcar rubio, la harina integral, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la manteca fría.
- • Integrar los ingredientes con la punta de los dedos hasta obtener un arenado.
- • Perfumar con ralladura de naranja y la esencia de vainilla.
- • Unir la preparación con leche, bajar a la mesada, dar forma, colocar por encima los arándanos secos.
- • Cortar con la ayuda de un cornet, distribuirlos en una placa para horno aceitada.
- • Pintar con crema y espolvorear con azúcar impalpable
- • Llevar a horno precalentado a 160° por 25-30 minutos.
- Galletas
- • Mezclar en un bowl la avena, las semillas, los huevos, el aceite de sésamo, la miel y el aceite neutro.
- • Distribuir con una cuchara en una placa siliconada.
- • Llevar a un horno precalentado a 160° por 15 minutos.
- Granola
- • Calentar la miel y el azúcar orgánico hasta que se disuelva
- • Mezclar en un bowl el resto de los ingredientes.
- • Incorporar la miel, extender la preparación en una placa para horno y secar a 130° por 40 minutos aprox.
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