Scones de romero y parmesano

Aprende a preparar esta receta de Scones de romero y parmesano, por Virginia Sar en elgourmet

Ingredientes

  • Aceite de oliva y ajo Cantidad necesaria
  • Polvo de hornear 1 cdita.
  • Nueces pecan 100 g
  • Manteca fría 80 g
  • Parmesano 60 g
  • Queso blanco Cantidad necesaria
  • Romero seco 2 cditas.
  • Sal
  • Crema  1/2 Taza
  • Harina 000 1 y 1/2 Taza

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Para comenzar, mezclamos la harina, 1 cucharadita de polvo de hornear y pizca de sal. Trabajamos con cornet y agregamos la manteca fría hasta lograr un arenado.
  • Luego, añadimos la crema y seguimos trabajando con cornet.
  • Incorporamos el romero seco picado y el queso parmesano rallado.
  • Trabajamos con las manos hasta formar un bollo pero sin amasar.
  • A continuación, realizamos un doblez, envolvemos en film y dejamos descansar durante 20 minutos en la heladera.
  • Una vez que la masa esté fría la estiramos levemente con palote y cortamos con aro de 5 cm de diámetro.
  • Llevamos a placa para horno y cubrimos la superficie de cada scon con glasé real.
  • Horneamos a 180 ° por 20 minutos aproximadamente. Reservamos.
  • Salteamos las nueces pecan con aceite de oliva saborizado al ajo, romero seco picado y sal marina. Reservamos.
  • Servimos los scones con las nueces saborizadas y queso blanco.
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