60 Min
Scones de romero y parmesano
Aprende a preparar esta receta de Scones de romero y parmesano, de la mano de Virginia Sar por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
12- Aceite de oliva y ajoCantidad necesaria
- Polvo de hornear1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Nueces pecan100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Manteca fría80 g
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Parmesano60 g
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Queso BlancoCantidad necesaria
- Romero seco2 cditas.
Conversión
CC/Ml. 10 Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Sal
- Crema1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Harina 0001 y 1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- Mezclamos la harina, 1 cucharadita de polvo de hornear y pizca de sal
- Trabajamos con cornet y agregamos la manteca fría hasta lograr un arenado.
- Luego, añadimos la crema y seguimos trabajando con cornet.
- Incorporamos el romero seco picado y el queso parmesano rallado.
- Trabajamos con las manos hasta formar un bollo pero sin amasar.
- A continuación, realizamos un doblez, envolvemos en film y dejamos descansar durante 20 minutos en la heladera.
- Una vez que la masa esté fría la estiramos levemente con palote y cortamos con aro de 5 cm de diámetro.
- Llevamos a placa para horno y cubrimos la superficie de cada scon con glasé real.
- Horneamos a 180 ° por 20 minutos aproximadamente
- Reservamos.
- Salteamos las nueces pecan con aceite de oliva saborizado al ajo, romero seco picado y sal marina
- Reservamos.
- Servimos los scones con las nueces saborizadas y queso blanco.