Schiacciata con zucchine, peperoni, miele e stracchino (Schiacciata con zuchini, pimientos, miel y queso cremoso)

Preparación de la Receta

• Masa
• Disuelva la levadura en agua tibia.
• En un bowl mezcle la harina, la miel, sal y la levadura.
• Arme la masa y rocíe con aceite de oliva, tape con un papel film y deje leudar una hora.
• Luego, lleve a la heladera para enfriar.
• En la mesada previamente enharinada estire la masa hasta lograr una masa fina y rectangular, divida la masa en dos rectángulos.

• Relleno
• Corte el pimiento rojo al medio, retire las semillas y la parte blanca y corte en juliana fina.
• Corte la piel del zucchini en juliana.
• Pele y pique el ajo.
• Corte la albahaca en juliana.
• Pele y corte la cebolla morada en juliana.
• En una sartén con aceite de oliva y manteca saltee las verduras. Condimente con sal y pimienta.

• Armado
• Corte el queso cremoso en láminas.
• En una placa para horno previamente aceitada coloque un rectángulo de masa.
• Agregue el queso cremoso y encima el relleno de verduras, el tomillo y espolvoree con la mitad del queso parmesano.
• Cubra con el otro rectángulo de masa sellando bien los bordes.
• Espolvoree con el resto del queso parmesano, pimienta y rocíe con aceite de oliva.
• Lleve al horno a 230° durante 10 a 15minutos.

• Ensalada
• Corte la manzana verde en juliana.
• Corte la albahaca en juliana.
• Pele y corte la cebolla morada en juliana.
• En un bowl mezcle el berro con la manzana verde, la cebolla morada y la albahaca.
• En un bowl pequeño prepare un aderezo con aceto balsámico, aceite de oliva, jugo de limón, miel, sal y pimienta.
• Mezcle y condimente la ensalada al momento de servir.

• Presentación
• En un costado del plato disponga la ensalada con la schiacciata cortada en triángulos.
• Termine con pimienta y aceite de oliva.