Empanadas de Carne y Papa
Sándwich Po Boy de Langostinos
Aprende a preparar esta receta de Sándwich Po Boy de Langostinos, por Hermanos Petersen en elgourmet
Ingredientes
- Langostinos
- Orégano 1 cdita
- Pimienta de Cayena 1/2 cdita
- Paprika 1/2 cdita
- Langostinos 7 Unidades
- Sal c/n
- Harina de maíz 200 grs
- Harina de trigo 200 grs
- Aceite de maíz c/n
- Ajo molido 1 cdita
- Cebolla en escamas 1 cda
- Crema de leche c/n
- Salsa
- Eneldo c/n
- Limón para jugo 1/2
- Mayonesa 250 grs
- Sal c/n
- Aceite de oliva c/n
- Perejil c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Langostinos
- En un bol, colocar los langostinos y agregar la cebolla en escamas, el ajo molido, el orégano seco, la pimienta de cayena, la paprika y sal a gusto. Dejar reposar en frío por 90 minutos.
- En otro bol, mezclar harina de maíz con harina de trigo. Pasar los langostinos por esta mezcla.
- Una vez enharinados, pasar los langostinos por crema y luego pasarlos nuevamente por las harinas.
- En una sartén, freír los langostinos en abundante aceite caliente por 2 minutos aproximadamente, hasta dorar.
- Retirar y secar sobre papel absorbente.
- Salsa
- En un bol, mezclar la mayonesa, el jugo de limón, perejil picado, eneldo picado, sal y aceite de oliva. Reservar.
- Armado
- Abrir la baguette de pan francés. Armar el sándwich con tomates en rodajas, hojas de lechuga y con la mayonesa de perejil.
- Por último, disponer los langostinos. Cerrar el sándwich y servir.
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