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Sandwich de pavo para bodas
Aprende a preparar esta receta de Sandwich de pavo para bodas, de la mano de Cuquita Arias de Calvo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
12- Ensalada de pavo
- Fondo de cocción del pavoCantidad necesaria
- Lechuga100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Salsa TabascoA gusto
- PimientaA gusto
- Mayonesa200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Pavo
- Pavo1 Unidad
- Cebollas2 Unidades
- Jugo de Naranja agria1 Unidad
- CominoA gusto
- Apio4 Ramas
- Sal y PimientaA gusto
- Zanahorias3 Unidades
- Manteca derretida100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Caldo De Ave500 cc
Conversión
Taza(s) 3.33 Pocillo(s) 5 Vaso(s) 2.50 Jarrito(s) 2 Cucharada(s) 33.33 Cucharada(s) de té 100 Cucharon(es) 1.92 Litro(s) 0.50 - OréganoA gusto
- Ajo1 Cabeza
- Sandwiches
- MantecaCantidad necesaria
- Panes pequeñosCantidad necesaria
- Ensalada de pavo
Preparación de la Receta
- Pavo
- Ate las alas del pavo llevándolas hacia atrás y luego ate las patas sobre el extremos de la pechuga.
- Machaque los dientes de ajo.
- En un bowl combine el jugo de naranja, el orégano, el comino, el ajo, sal, pimienta y manteca derretida.
- Bañe el pavo con la marinada y deje reposar en la heladera durante 24 horas.
- Corte los vegetales en trozos parejos y coloque en una bandeja para horno.
- Bañe con el caldo y encima disponga el pavo marinado.
- Cocine en el horno precalentado a 200º C durante 30 minutos, baje la temperatura a 170º C y termine la cocción durante 2 y 1/2 horas aproximadamente.
- Deje bajar la temperatura antes de cortar.
- Pase el fondo de cocción a través de un tamiz y reserve para la elaboración de la ensalada.
- Ensalada de pavo
- Corte la carne de las pechugas en trozos pequeños.
- Corte la lechuga en fina juliana
- En un bowl mezcle la carne de pavo, la mayonesa, el fondo de cocción del pavo, la salsa Tabasco, pimienta y la lechuga.
- Sandwiches
- Unte los panes con manteca y rellene con la ensalada de pavo.
- Presentación
- Sirva en una fuente y decore con flores comestibles.