30 Min

Sándwich de Huevo, Calabaza y Queso Mozzarella

Aprende a preparar esta receta de Sándwich de Huevo, Calabaza y Queso Mozzarella, de la mano de Mauricio Romo por elGourmet

Ingredientes

1
  • Azucar1 cda
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s) de té 3
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02
  • Calabaza italiana1/2 unidad
  • Chipotle1 unidad
  • Huevo3 Unidades
  • Jamaica hervida1 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Mantequillac/n
  • Mayonesa3 cdas
     Conversión

    CC/Ml.45
    Taza(s)0.30
    Pocillo(s)0.45
    Vaso(s)0.23
    Jarrito(s)0.18
    Cucharada(s) de té 9
    Cucharon(es)0.17
    Litro(s)0.05
  • Oréganoc/n
  • Pan de caja2 Piezas
  • Queso Mozzarella100 Gramos
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22
  • Sal y Pimientac/n

Preparación de la Receta

  • Cortar la calabaza en rebanadas delgadas, el queso mozzarella en láminas y reservar.
  • Sofreír un chile chipotle sin quemarlo y añadir nuestra jamaica previamente hervida en agua.
  • Dejar en cocción a fuego medio y agregar una cucharada de azúcar hasta que se disuelva.
  • Por último licuar nuestra preparación hasta obtener una textura pastosa y mezclar con 3 cucharadas de mayonesa.
  • En una plancha poner 2 cucharas de mantequilla para dorar nuestras rebanadas de pan a los que espolvoreamos una pizca de orégano.
  • Dejar dorar y retirar.
  • En un sartén poner aceite y colocar 3 rebanadas de calabaza y las doramos de ambos lados.
  • Revolver 3 huevos y agregar al sartén cubriendo las calabazas.
  • Una vez cocido cubrir con queso mozzarella.
  • Armado
  • En las rebanadas de pan untar la mayonesa de jamaica y chipotle y colocar el huevo con calabaza y mozzarella.

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