30 min

Sándwich de Huevo, Calabaza y Queso Mozzarella

Aprende a preparar esta receta de Sándwich de Huevo, Calabaza y Queso Mozzarella, por Mauricio Romo en elgourmet

Ingredientes

1
  • Azúcar 1 cda
  • Calabaza italiana 1/2 unidad
  • Chipotle 1 unidad
  • Huevo 3 Unidades
  • Jamaica hervida 1 Taza
  • Mantequilla c/n
  • Mayonesa 3 cdas
  • Orégano c/n
  • Pan de caja 2 Piezas
  • Queso mozzarella 100 Gramos
  • Sal y pimienta c/n

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Cortar la calabaza en rebanadas delgadas, el queso mozzarella en láminas y reservar.
  • Sofreír un chile chipotle sin quemarlo y añadir nuestra Jamaica previamente hervida en agua.
  • Dejar en cocción a fuego medio y agregar una cucharada de azúcar hasta que se disuelva.
  • Por último licuar nuestra preparación hasta obtener una textura pastosa y mezclar con 3 cucharadas de mayonesa.
  • En una plancha poner 2 cucharas de mantequilla para dorar nuestras rebanadas de pan a los que espolvoreamos una pizca de orégano.
  • Dejar dorar y retirar.
  • En un sartén poner aceite y colocar 3 rebanadas de calabaza y las doramos de ambos lados.
  • Revolver 3 huevos y agregar al sartén cubriendo las calabazas.
  • Una vez cocido cubrir con queso mozzarella.
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