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Sándwich de Huevo, Calabaza y Queso Mozzarella
30 min
Sándwich de Huevo, Calabaza y Queso Mozzarella
Aprende a preparar esta receta de Sándwich de Huevo, Calabaza y Queso Mozzarella, por Mauricio Romo en elgourmet
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Ingredientes
Porciones
-
1
+
Azúcar
1 cda
Calabaza italiana
1/2 unidad
Chipotle
1 unidad
Huevo
3 Unidades
Jamaica hervida
1 Taza
Mantequilla
c/n
Mayonesa
3 cdas
Orégano
c/n
Pan de caja
2 Piezas
Queso mozzarella
100 Gramos
Sal y pimienta
c/n
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Cortar la
calabaza
en rebanadas delgadas, el queso
mozzarella
en láminas y reservar.
Sofreír un
chile
chipotle
sin quemarlo y añadir nuestra Jamaica previamente hervida en agua.
Dejar en cocción a fuego medio y agregar una cucharada de azúcar hasta que se disuelva.
Por último licuar nuestra preparación hasta obtener una textura pastosa y mezclar con 3 cucharadas de
mayonesa
.
En una
plancha
poner 2 cucharas de
mantequilla
para
dorar
nuestras rebanadas de pan a los que espolvoreamos una pizca de
orégano
.
Dejar
dorar
y retirar.
En un sartén poner aceite y colocar 3 rebanadas de
calabaza
y las doramos de ambos lados.
Revolver 3 huevos y agregar al sartén cubriendo las calabazas.
Una vez
cocido
cubrir con queso
mozzarella
.
Armado
En las rebanadas de pan untar la
mayonesa
de Jamaica y
chipotle
y colocar el
huevo
con
calabaza
y
mozzarella
.
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