Crepe de chocolate con crema de mascarpone y frutos rojos
35 min
Salteado de Sepia con Ajetes, Shitakees y Crema de Puerros
Aprende a preparar esta receta de Salteado de Sepia con Ajetes, Shitakees y Crema de Puerros, por Julius Bienert en elgourmet
Ingredientes
- Ajetes 6 Unidades
- Sepia 1 Unidad
- Papas 1 Unidad
- Perejil c/n
- Sal y pimienta c/n
- Shitakees 4 Unidades
- Aceite de oliva c/n
- Puerros 3 Unidades
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En una olla con unas gotas de aceite, rehogar el puerro picado con la patata troceada, sal y pimienta.
- Cubrir con agua y cerrar la olla durante 6 minutos.
- Abrir la olla, triturar y pasar por colador.
- Troceamos la sepia, los shitakees y los ajetes.
- Salteamos todo en una sartén muy caliente con unas gotas de aceite.
- Cuando vayan tomando color, añadir el perejil picado y apartar del fuego.
- Servir el salteado en el centro de un plato hondo y verter alrededor la cremita de puerros.
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