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Salteado de Espárragos, Arvejas y Alcauciles sobre Hummus
30 min
Salteado de Espárragos, Arvejas y Alcauciles sobre Hummus
Aprende a preparar esta receta de Salteado de Espárragos, Arvejas y Alcauciles sobre Hummus, por Tomas Kalika en elgourmet
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Ingredientes
Porciones
-
4
+
Aceite de oliva
c/n A gusto
Ajo picado
1 Diente
Arvejas frescas
200 Gramos
Cebolla en pluma
250 Gramos
Ras al hanout
c/n A gusto
Espárragos
1/2 Atado
Corazones de alcauciles cocidos
4 Unidades
Armado
Garbanzos cocidos fritos
50 Gramos
Huevo encurtido en té
1 unidad
Jalapeños encurtidos
c/n A gusto
Salsa tahina
c/n A gusto
Cebolla morada en pickle
50 Gramos
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Rehogar cebollas en pluma a la plancha con aceite hasta ablandar y tostar.
Agregar los espárragos cortados al bies y arvejas.
Cocinar por unos minutos y añadir los corazones de
alcauciles
cocidos hasta
dorar
.
Servir sobre
hummus
cremoso y agregar
cebolla
encurtida, salsa tahina, hierbas frescas y aceite de oliva por encima.
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