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Salteado de Espárragos, Arvejas y Alcauciles sobre Hummus
Aprende a preparar esta receta de Salteado de Espárragos, Arvejas y Alcauciles sobre Hummus, de la mano de Tomas Kalika por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Aceite De Olivac/n A gusto
- Ajo picado1 Diente
- Arvejas frescas200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Cebolla en pluma250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Ras al hanoutc/n A gusto
- Esparragos1/2 Atado
- Corazones de alcauciles cocidos4 Unidades
- Armado
- Cebolla morada en pickle50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Garbanzos cocidos fritos50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Huevo encurtido en té1 unidad
- Jalapeños encurtidosc/n A gusto
- Salsa tahinac/n A gusto
Preparación de la Receta
- Rehogar cebollas en pluma a la plancha con aceite hasta ablandar y tostar.
- Agregar los espárragos cortados al bies y arvejas.
- Cocinar por unos minutos y añadir los corazones de alcauciles cocidos hasta dorar.
- Servir sobre hummus cremoso y agregar cebolla encurtida, salsa tahina, hierbas frescas y aceite de oliva por encima.