30 Min
Salsa cuatro quesos
Aprende a preparar esta receta de Salsa cuatro quesos, de la mano de Guillermo Calabrese por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Vino Blanco500 cc
Conversión
Taza(s) 3.33 Pocillo(s) 5 Vaso(s) 2.50 Jarrito(s) 2 Cucharada(s) 33.33 Cucharada(s) de té 100 Cucharon(es) 1.92 Litro(s) 0.50 - Queso cuartirolo75 g
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.65 Libra(s) 0.17 - Crema de leche200 cc
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - PimientaA gusto
- Queso Parmesano Rallado100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Queso Roquefort50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Queso Gruyere75 g
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.65 Libra(s) 0.17
Preparación de la Receta
- En una cacerola coloque el vino y deje reducir.
- Baje el fuego a mínimo y agregue el queso cuartirolo.
- Incorpore el parmesano rallado bien fino y el gruyere.
- Por último añada el roquefort.
- Cocine a fuego suave revolviendo continuamente con cuchara de madera.
- Agregue la crema de leche y condimente con pimienta negra recién molida.
- Para pastas frescas o rellenas, gratinadas.