Medialunas de manteca
Salsa cuatro quesos
Aprende a preparar esta receta de Salsa cuatro quesos, por Guillermo Calabrese en elgourmet
Ingredientes
- Vino blanco 500 cc
- Queso cuartirolo 75 g
- Crema de leche 200 cc
- Pimienta A gusto
- Queso parmesano rallado 100 g
- Queso Roquefort 50 g
- Queso Gruyere 75 g
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En una cacerola coloque el vino y deje reducir.
- Baje el fuego a mínimo y agregue el queso cuartirolo.
- Incorpore el parmesano rallado bien fino y el gruyere.
- Por último añada el roquefort.
- Cocine a fuego suave revolviendo continuamente con cuchara de madera.
- Agregue la crema de leche y condimente con pimienta negra recién molida.
- Para pastas frescas o rellenas, gratinadas.
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